Nirgendwo sonst auf der Welt steigt der Kaffeekonsum stärker an: In China boomt Kaffee. Jährliche Wachstumsraten zwischen 16 und 20 Prozent – so das Ergebnis verschiedener Studien für die Jahre 2017 bis 2021 – sprechen eine deutliche Sprache.¹ Seit rund zehn Jahren eröffnen immer mehr Cafés, wird immer mehr Kaffee gekauft, kommen immer mehr Kaffeemaschinen auch zuhause zum Einsatz.

Insbesondere in der jüngeren Bevölkerung ist Kaffee angesagt: Der Stopp im Coffee Shop auf dem Weg zur Arbeit und die Kaffee-Arbeitspause – insbesondere in den Bürotürmen chinesischer Großstädte – gehören für viele schon zum geschätzten Alltag. Dabei werden zunehmend höherwertige Kaffees und besondere Kaffeekreationen nachgefragt.

Im Gegensatz hierzu steht der Kaffeekonsum zuhause: Zwar wird auch in den eigenen vier Wänden immer mehr Kaffee getrunken. Doch dabei handelt es sich insbesondere um Instantkaffee. Steigender Beliebtheit erfreut sich die Pour-Over-Zubereitung: Denn sie ist preiswert, problemlos an individuelle Vorlieben anpassbar und folgt einem Ritual, das den besonderen Moment erzeugt.

Abzusehen ist, dass sich der stark steigende Kaffeekonsum in China auch in den kommenden Jahren fortsetzen wird – unterstützt durch Innovationen und Produkte, die speziell auf die Bedürfnisse des chinesischen Markts zugeschnitten sind. Trends wie Cold-Brew-Kaffee oder Americano haben bereits viele Fans, der Durchbruch weiterer Spezialitäten ist nur eine Frage der Zeit.